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La palta, también conocida como aguacate, es el fruto del palto o árbol de aguacate. Es una especie originaria de Mesoamérica que se ha expandido por todo el planeta por su versatilidad en múltiples platos, estupendo sabor y numerosas cualidades nutricionales. La pulpa de la Palta Hass no tiene fibra y presenta un contenido de hasta un 20% de aceite, convirtiéndola en un fruto altamente nutritivo por su alto contenido de ácidos grasos insaturados y vitaminas. La palta peruana es considera como el oro verde en nuestro país, y para asegurar su calidad se deben considerar variables claves, como la disponibilidad de agua y la diversificación de mercados.

Las uvas son una fruta carnosa que crece en racimos, con piel de colores como rojo, verde o negro y pulpa jugosa. Se consumen frescas o procesadas en vino, pasas y conservas. Son ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas, ayudando a la salud del corazón, hígado y ojos, así como a reducir la inflamación y presión arterial. En el Perú ingreso a la lista de los mejores países exportadores de fruta gracias a la uva peruana, que demostró su nivel de competencia en el mercado internacional, superando así a Chile, China e Italia, con más de 60 destinos de exportación.